Clostridium kluyveri

Name:                Clostridium kluyveri (Bakterium)

Wohnort:            fast überall, hauptsächlich im Boden

Aussehen:          grampositives Stäbchen

Lebensweise:     wandelt Alkohol in Capronsäure um

Besonderheit:    Capronsäure in Ölen/Früchten, für Aroma verantwortlich