Gli enzimi sono molecole biologiche giganti che aiutano il corpo a eseguire complesse reazioni chimiche. Attraverso di loro le sostanze vengono convertite in altre sostanze in modo che ad.es. possono essere digerite. Gli enzimi servono praticamente ovunque, perché qualcosa accade continuamente nel nostro corpo e anche nei microrganismi e non c'è mai uno stato di equilibrio.
Dichiarazione per i bambini:
La trasformazione dal panino con salsiccia ad andare in bagno non avviene da sola ma con la partecipazione di molti enzimi. Sono piccoli aiutanti coinvolti in quasi tutti i processi del nostro corpo. Inizia giá in bocca, perché la nostra saliva scompone il cibo in componenti più piccoli usando gli enzimi. Continua così da stazione a stazione e da enzima a enzima fino a quando il sostrato iniziale è stato elaborato nel miglior modo possibile. Oltre alla digestione gli enzimi sono importanti nella respirazione e in molti altri processi. Ne hai bisogno praticamente ovunque, perché nel nostro corpo e anche nei microorganismi succede continuamente qualcosa e non c'è mai uno stato di equilibrio.