Nome: Clostridium kluyveri (batterio)
Habitat: quasi ovunque, principalmente nel suolo
Aspetto: bastoncino gram-positivo
Modo di vivere: converte l'alcol in acido caproico
Particolarità: acido caproico in oli/frutta, responsabile dell'aroma
Nome: Clostridium kluyveri (batterio)
Habitat: quasi ovunque, principalmente nel suolo
Aspetto: bastoncino gram-positivo
Modo di vivere: converte l'alcol in acido caproico
Particolarità: acido caproico in oli/frutta, responsabile dell'aroma